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1、红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，是当地特色美食，主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成。

2、红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。

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